Andrea Brustolon, né le 20 juillet 1662 à Belluno, a grandi dans le Val di Zoldo. Ses débuts en sculpture demeurent flous, bien qu'on ait longtemps pensé que son père Giacomo, tailleur de son état, fut son premier professeur. Installé à Venise en 1677, il étudie sous la tutelle de Filippo Parodi, probablement suivi d'un séjour à Rome pour étudier les œuvres romaines et celles de Bernin.

De retour à Venise, Brustolon se spécialise dans la création de meubles en bois, devenant un favori des mécènes, dont les Correr, la famille Pisani et les Venier. Il produit des pièces pour le Ca' Rezzonico à Venise et pour des collections privées en Angleterre. Ses sculptures en bois doré pour des églises, notamment la basilique Santa Maria Gloriosa dei Frari, témoignent de son talent.

Vers 1720, il revient à Belluno pour ouvrir un atelier, influençant de nombreux artistes locaux. Ses œuvres religieuses, tels des autels en bois, sont présentes dans divers centres religieux de la province. Brustolon est enterré à Belluno, mais l'emplacement exact de sa tombe est inconnu.

Sa maison, où il est né et mort, reste un monument commémoratif à Belluno, tandis que ses œuvres religieuses subsistent encore dans des villes comme Feltre, Val di Zoldo et d'autres régions avoisinantes.